|
|
Doe de rijst met ongeveer 70 cl water in een kookpan op een middelhoog vuur.
Laat koken tot de rijst alle water heeft opgenomen en gaar is.
Zet de rijst opzij.
Verhit de koolzaadolie in een grote pan of wok op een middelhoog vuur.
Fruit de ui tot ze glazig is.
Giet het vocht uit de pakjes tofu weg, en verkruimel de tofu boven de pan.
Voeg ongeveer een eetlepel kurkuma toe voor de kleur.
Kruid naar smaak met peper en kala namak.
Voeg de geraspte wortel en de erwtjes toe, roer goed tot de erwtjes warm zijn.
Roer er de gekookte rijst en de sojasaus doorheen.
Garneer met de lente-ui.
