Groenten met een Aziatisch tintje met wilde rijst

Groenten met een Aziatisch tintje met wilde rijst

voor 2 personen

  • 1 stengel porei
  • 1 wortel
  • een stuk courgette
  • 100 g bamboescheuten
  • 50 g maïs
  • 50 g erwten
  • 1 ajuin
  • een stuk venkel
  • 150 g wilde rijst
  • koriander
  • citroengras
  • lookpoeder
  • gember
  • kurkuma
  • chilipoeder
  • olijfolie

Porei in fijne jullienne snijden.
Wortelen in halve fijne ringen snijden.
Courgette in reepjes snijden.
Ajuin in blikjes snijden.
Venkel in fijne reepjes snijden.
Wok deze groenten kort aan in olijfolie en voeg de bamboescheuten, maïs, erwten toe.
Kruid goed naar smaak.
Rijst koken zoals op verpakking staat vermeld.
Meng de beetgare rijst onder de groenten.
Serveer zeer warm, hier is een heerlijke loempia met kip bij geserveerd.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij -->

Terug