Aardappelpuree met witloof en rucola

Aardappelpuree met witloof en rucola

voor 2 personen

  • 4 aardappelen
  • 1 pijl witloof
  • een handvol rucola
  • peper
  • zout
  • muskaatnoot
  • 1 eike vers van de pers
  • een klontje goede boter

Aardappelen in blokjes snijden en deze beetgaar koken en afgieten.
Witloof zeer fijn snijden, rucola eveneens zeer fijn snijden.
Aardappelen pureren en het ei eronder mengen, samen met de fijn gesneden groenten.
Goed kruiden en de boter eronder spatelen.

Bron: Elmo & Blondy
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug