|
|
Was de aardappelen en leg ze in een schotel op een bedje van grof zout.
Bak ze 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Laat de geschilde pompoen 10 minuten afgedekt koken in een bodempje water.
Kruid met peper en zout.
Hol de aardappelen uit.
Doe het aardappelkruim in een kom en voeg de pompoen, de geraspte kaas, de plattekaas en de hazelnoten toe.
Plet alles met een vork en meng tot een gladde puree.
Kruid met peper, zout en een mespuntje nootmuskaat.
Vul de aardappelen met de puree en laat 5 minuten onder de grill van de oven gratineren.
