Pikante saus

  • 1 ui
  • 30 g vetstof
  • 35 g bloem
  • ½ l bouillon
  • 1 zoetzure augurk
  • 2 eetl. pickles
  • cayennepeper
  • zout
  • laurier
  • 25 g peterselie

Maak de ui schoon, was hem en snipper hem fijn.
Verhit de vetstof en fruit hierin de ui.
Neem de pan van het vuur en voeg al roerend de bloem toe.
Roer er de bouillon onder en laat doorkoken.
Snijd de augurk in stukjes.
Voeg de gesneden augurk, de pickles en de kruiden toe en roer goed.
Was en hak de peterselie en strooi hem over de saus.

Bron: Astrid Veltman



Terug