|
|
Vet een springvorm (Ø 24 cm) in en bestrooi deze met een dun laagje meel.
Warm de oven voor op 175 °C.
Maal de hazelnoten fijn.
Maak de wortelen schoon en rasp ze fijn.
Splits de eieren.
Klop de eiwitten stijf.
Klop de eidooiers met de basterdsuiker, de vanillesuiker en de geraspte sinaasappelschil wit enschuimig.
Klop er het (boekweit)meel met het bakpoeder en de koekkruiden door.
Voeg de gemalen hazelnoten en de geraspte wortelen toe.
Spatel dit zo luchtig mogelijk door de eiwitten.
Doe de massa in de vorm.
Bak de taart in het midden van de oven in circa 40 minuten.
Laat de taart afkoelen.
Snijd de taart overlangs door en bestrijk een helft met abrikozenjam.
Bestrooi de taart met poedersuiker.