Wortelcake-wafels

Wortelcake-wafels

  • 150 g volkorenmeel
  • 50 g amandelmeel
  • 400 g kwark
  • 1 theel. kaneelpoeder
  • zout
  • 2 theel. bakpoeder
  • 2 eetl. olie
  • 2 eieren
  • 4 wortels

Verwarm de oven op 100 °C.
Schil en rasp de bospeen.
Meng de geraspte bospeen met het volkoren- en amandelmeel, eieren, kwark, kaneelpoeder, een snuf zout en het bakpoeder.
Roer het mengsel goed door elkaar.
Smeer de ijzers van het wafelapparaat in met wat olie en verwarm het.
Bak van het beslag 8 wafels en houd de wafels warm in de oven.
Smeer de ijzers voor elke nieuwe bakbeurt opnieuw in met olie.

Bron: Verse Oogst

Terug