Vleesbroodje, rijkelijk gevuld

vleesbroodje_rijkelijk_gevuld (3K)

voor 2 personen

  • 600 g kalfsgehakt
  • 1 eitje, vers van de pers
  • chapelure
  • tabasco
  • cajunkruiden
  • 1 tomaat
  • komkommer schijven
  • 2 ajuinen
  • een handvol rucola
  • boter

Meng het gehakt met de kruiden, eike, chapelure, 1 ajuin in blokjes gesneden en tabasco.
Verdeel het vlees in twee delen en duw plat.
Tomaat in schijven snijden de andere ajuin in dikke ringen snijden.
Beleg een deel van het vlees met de tomaat, komkommer, ajuin en rucola.
Leg het andere deel van het vlees er boven op en duw de kanten rondom dicht.
Leg het vlees in een vuurvaste beboterde schaal, bak deze ± 60 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.
Serveer zeer warm met een frisse salade en vers gebakken frietjes.
Dit vleesbroodje kan je evenzeer koud serveren.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug