|
|
Maak van deze ingrediënten een deeg en kneed goed.
Mik op een 15-tal minuten met de hand, of met de deeghaken van je mixer.
Het kan natuurlijk ook in de keukenmachine.
Voeg de rozijnen pas op het einde van het kneden toe, anders kunnen ze kapot gaan bij het kneden.
Laat dit rusten tot het verdubbeld is in volume.
Kneed nog een keer enkele minuten en maak er dan een mooi bolletje van.
Leg dat in een bakvorm en laat opnieuw ongeveer 40 minuten rusten.
Het volume zal weer verdubbeld zijn.
Steek het brood dan in de oven op 180 °C en na ongeveer 35 / 40 minuten heb je een geurig vers rozijnenbrood.
Heerlijk voor het zondags ontbijt of bij een lekkere feestbrunch.