|
|
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Maak het deeg door het bakmeel, de yoghurt en het zout tot een geheel te kneden.
Het moet een licht plakkend deeg worden, voeg eventueel meer meel toe als het te veel plakt.
Rol het deeg tot een dunne langwerpige plak.
Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en zet 20 minuten in de oven.
Maak ondertussen het ricotta beleg door de ricotta, rozemarijn, de schil van de citroen en peper en zout te mengen.
Smeer na de 20 minuten het platbrood in met ricotta smeersel en zet het dan nog 5 minuten in de oven.
Snij in dunne reepjes en serveer op een mooie plank als voorgerecht.
Bon: NN