|
|
Meng de ingrediënten tot een soepel deeg en kneed goed.
Ga voor een 10tal minuten met de hand of met de deeghaken van je mixer.
Het kan natuurlijk ook in de keukenmachine.
Laat het deeg rusten tot het verdubbeld is in volume.
Rol maar uit, niet al te dun en beleg met je lievelingsingrediënten.
Schuif vervolgens in een voorverwarmde oven op 180 °C en bak tot het deeg goudbruin is en het beleg gaar.
Als je het deeg te dun uitrolt, wordt het een harde koek.
Dit pizzadeeg leidt niet tot een dunne, krokante pizza zoals bij de betere Italiaan, maar wel tot een soort lekker brood dat belegd is als een pizza.
Ja, de Italianen hebben zo hun speciale bloem en speciale handeling . . .
We laten die kennis voorlopig bij hen.