Pastinaakcake

Pastinaakcake

  • 150 g niet-geraffineerde rietsuiker
  • 150 g olijfolie
  • 4 eieren
  • 200 g pastinaak, schoongemaakt gewicht
  • 150 g speltbloem
  • 3 theel. speculaaskruiden
  • de schil van 1 biologische sinaasappel
  • 1 theel. wijnsteenbakpoeder
  • 1 theel. baking soda

Verwarm je oven voor op 180 ┬░C.
Meng eerst alle droge ingredi├źnten en voeg er daarna de eieren en de olijfolie aan toe. Laat je mixer even goed doorkloppen tot je een luchtig deeg krijgt.
Bak de cake in 40 minuten.
Check even met een prikker dat er geen deeg meer aan kleeft.
Dan is je cake goed.

Bron: Samen eco actief, Velt

Terug