Olijvencake

Olijvencake

  • 1 blikje sardines in olie
  • 2 eieren
  • 80 g bloem
  • 25 cl melk
  • 100 g vers geraspte Gruyère
  • 250 g groene olijven zonder pit
  • een beetje boter voor het bakblik

Pureer de sardines met de olie.
Meng de puree met de eieren, bloem, melk en geraspte kaas tot een beslag.
Vet een taartvorm in met een beetje boter, giet het beslag erin en verdeel de olijven er gelijkmatig over.
Bak de hartige taart op 200 °C gedurende ongeveer 25 à 30 minuten.
Laat de olijvencake afkoelen en snijd hem in stukken ter grootte van een hand of een mond om te serveren.
Het smaakt goed warm of koud.

Bron: kraut &rüben

Terug