|
|
Meng de verschillende meelsoorten met gist, zout en een beetje suiker, voeg water en olijfolie toe en kneed tot een glad deeg.
Dek af en laat op een warme plaats rijzen.
Hak de olijven met de rozemarijnnaaldjes fijn en kneed ze door het deeg, laat opnieuw rijzen.
Vorm rolletjes van het deeg, leg ze op een beboterde bakplaat of een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 25 à 30 minuten in de oven op 200 °C.
Tip
Volkorenmeel is ideaal voor de uienbroodjes. Voor de grissini is het beter om gemalen meel te gebruiken, omdat het gebak dan luchtiger wordt.