|
|
Zeef de bloem met 100 gram suiker en wat zout boven een kom.
Snijd de boter in hele kleine stukjes door de bloem en roer er drie eetlepels koud water door.
Kneed tot een samenhangende bal.
In plaats van snijden en roeren, kan dit ook in één keer met alle ingrediënten in de keukenmachine gedaan worden.
Druk het deeg in een lage taartvorm, dek af met folie en zet een uurtje in de koelkast.
Maal 200 gram van de noten fijn in een notenmolentje of keukenmachine.
Hak de overige noten grof.
Roer de rest van de suiker, de honing, slagroom, eieren en koekkruiden door de noten.
Giet het mengsel over het taartdeeg en bak zo’n drie kwartier op 180 °C.
Bron: Michiel Bussink
Gepubliceerd door: Down To Earth Magazine