voor ongeveer 60 stuks
|
|
Meng suiker, vanillesuiker, bloem en amandelen in een kom, voeg het ei, de koude boter en de maanzaadcake toe, kneed tot een korstdeeg, wikkel het in vershoudfolie en laat het afkoelen gedurende 2 uur koelen.
Vorm het deeg tot rolletjes van 2 cm dik, snijd er stukken van 3 cm breed af, rol op en buig tot kleine croissants.
Leg ze iets uit elkaar op een bakplaat met bakpapier en bak ze op 180 °C gedurende 10 à 12 minuten.
Zeef een dikke laag poedersuiker over de nog warme croissants.
Als je geen kant-en-klaar maanzaadbaksel kunt krijgen waar het maanzaad al gebroeid en gezoet is, moet je het maanzaad fijnmalen en met wat hete melk laten broeien, en je hebt ook wat suiker nodig.