Kokoskoekjes

Kokoskoekjes

  • 98 g geraspte kokos, bijv. Conimex
  • 100 g suiker
  • 2 eieren

Verwarm de oven op 160 °C en splits de eieren.
Meng het eiwit, de suiker en de geraspte kokos in een kom.
Verwarm het mengsel 45 seconden in de magnetron op 600 watt.
Laat het mengsel vervolgens iets afkoelen en maak er 12 balletjes van.
Plaats de balletjes op een met bakpapier bedekte bakplaat.
Bak de balletjes in de voorverwarmde over af voor ongeveer 12 minuten.

Bron: Conimex

Terug