Kattetongen

Kattetongen

  • 125 g suiker
  • 125 g boter
  • 125 g bloem
  • ½ stokje vanille
  • 3 eiwitten

De boter tot room roeren, eerst de suiker er bijvoegen, dan het ongeklopte eiwit en het laatst de gezeefde bloem met de gestampte vanille.
Van deze massa op een bakblik langwerpige koekjes spuiten, niet te dicht bij elkaar, omdat ze erg uitlopen.
Ze in een vrij warme oven 6 à 10 minuten bakken.
De koekjes mogen niet bruin zijn.
Voor het spuiten kan men in plaats van een daarvoor bestemde spuit, ook uitstekend een peperhuisje van pisangblad gebruiken.

Bron: De Hollandse tafel in Indië

Terug