|
|
Doe alles voor het deeg in een kom.
Mix de boter klein.
Kneed alles met 1 hand tot een samenhangende deegbal.
Zet de deegbal op een koude plaats bijvoorbeeld in de koelkast.
Doe de oven aan op 180 °C, stand 4.
Mix of prak alles voor de vulling goed door elkaar.
Rol het deeg uit tot een lap van 20 x 30 cm.
Schuif de lap op het bakpapier.
Maak van de spijs een rol en leg die op het midden van het deeg.
Klap de deeglap dubbel, druk het deeg op elkaar en werk de randen netjes af.
Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei.
Versier de bovenkant met de amandelen.
Bak de gevulde speculaas op een bakplaat iets onder het midden van de oven in ± 40 minuten gaar.
Laat de gevulde speculaas op de plaat afkoelen.
Serveertip
Mischien met slagroom en een glas chocolademelk.