Oliebollen worden extra lekker met een vulling.
Snijd een inkeping in de oliebollen en vul ze met:
Chipolataroom
Voeg aan stijfgeklopte, gezoete slagroom puddingvruchtjes en marasquin naar smaak toe.
Warme kersen
Verwarm kersen uit een pot en bind het sap met een glad geroerd papje van 1 - 2 eetlepels maizena en water. Doe er een scheutje kirsch bij.
Banketbakkersroom (uit een pakje)
Snel oliebollen bakken kan met een kant-en-klare beslagmix. Dit beslag hoeft niet zo lang te rijzen. De bereidingswijze is verder nagenoeg gelijk aan die van eigengemaakt beslag.
U kunt van zo'n mix ook beignets bereiden. Met 1 pak mix maakt u ± 25 oliebollen of 20 beignets.
Bron: Astrid Veltman