Datenut

datenut (2K)

  • 450 g niet gezoete dadels
  • 500 cl kokend water
  • 2 theel. bicarbonaat
  • 60 g boter
  • 480 g bloem
  • 1 theel. bakpoeder
  • 110 g gebroken walnoten

Snij 450 gram niet gezoete dadels in repen
Giet er 500 cl kokend water + 2 koffielepels bicarbonaat op en laat weken tot het afgekoeld is.
Meng 60 gram boter op kamertemperatuur met 270 gram suiker en roer er één per één 2 eieren door.
Meng er het dadelmengsel samen met 480 gram bloem (+1 theelepel bakpoeder) in.
Voeg er nu 110 gram gebroken walnoten bij.
Verdeel over 4 goed geboterde en gebloemde bakvormen.
Bak gedurende 1 uur op 175 °C.

Foto: Geert Roels & Ingrid Decraeye; Universiteitsbibliotheek Gent
Bron: Bloch Gent

Terug