|
|
Rasp de ongeschilde courgette en hak de walnoten fijn.
Meng de bloem met het bakpoeder, cacaopoeder en zout.
Zeef het droge mengsel.
Klop de boter romig.
Voeg er de suiker bij en klop tot de suiker volledig is opgenomen door de boter.
Voeg de eieren een voor een toe en klop telkens goed door.
Klop het vanille-extract erdoor.
Roer er dan het bloem-cacaomengsel met een spatel door tot een glad beslag.
Voeg ten slotte de geraspte courgette en de walnoten toe en schep alles goed om.
Giet het beslag in een ingevette brownievorm en bestrooi met 2 eetlepels suiker en de chocoladecallets.
Bak 25 à 30 minuten in een voorverwarmde oven van 175 °C.
Laat afkoelen en snijd in vierkantjes.
Bron: NN