|
|
Zeef bakmeel, zout en kaneel boven de kom van de keukenmachine.
Smelt de boter met 1 ⅓ dl water in een steelpan en breng aan de kook, neem meteen de pan van het vuur enroer het meelmengsel erdoor.
Zet de pan terug op het vuur en verhit, al roerende, nog ca. 30 sec. totdat het mengsel als een bal van debodem loslaat.
Laat 2 min. afkoelen, klop de eieren een voor een krachtig door het beslag tot het soepel en glanzend wordt,schep het in een spuitzak.
Spuit telkens sliertjes van ca. 8 cm in het hete frituurvet, bak ze goudbruin, keer ze halverwege om.
Laat de churros uitlekken op keukenpapier, meng tafelsuiker met vanillesuiker en bestrooi ze hiermee.
Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ©