|
|
Verwarm de oven voor op 210 °C.
Vet een muffinvorm in.
Smelt de chocola met de boter au bain-marie.
Zeef het bakmeel, de bloem en het cacaopoeder.
Roer de suiker erdoor.
Meng de eieren met de melk en de sliertjes schil en Grand Marnier.
Roer dit door de gesmolten chocola.
Maak een kuilje in de bloem en giet hier het chocolamengsel door.
Gebruik een metalen lepel om te mengen.
Roer niet te lang: het beslag moet iets klonterig zijn.
Schep het beslag in de muffinvorm.
Vul de holtes tot 3/4.
Bak ongeveer 20 minuten (test de gaarheid met een breinaald of satéprikker: die moet er drooguitkomen).
Laat de muffins even in de vorm afkoelen, daarna op een rooster.
Bron: "Gezond en Zo", uitgave van AGIS