voor 8 personen
|
|
Bekleed een ronde springvorm met bakpapier.
Smelt de roomboter in een pan op laag vuur.
Maal ondertussen de koekjes fijn met een keukenmachine.
Doe de gemalen koekjes bij de gesmolten roomboter, roer goed door elkaar en doe het mengsel in de springvorm.
Druk het goed aan.
Zorg dat er ieder geval een randje overblijft aan de bovenkant.
Mix nu de roomkaas met de poedersuiker, vanille en bietensap.
Voeg een extra eetl. bietensap toe als je je taart éxtra roze wilt!
Klop in een andere kom de slagroom stijf.
Voeg de slagroom schep voor schep toe aan de roomkaas en mix het met een spatel totdat het een goed geheel is.
Giet het mengsel in de springvorm en laat dit minimaal 8 uur in de koelkast staan.
Maak het geheel eventueel af met wat geschaafde chocolade.