Gegratineerd brood van bloemkool

  • 2 koppen rijst
  • 1 bloemkool
  • 1 eetl. olie
  • 2 eetl. tamari
  • 2 eetl. paneermeel
  • 1 eetl. zeezout
  • peper
  • muskaatnoot
  • boter

Kook de rijst volgens het basisrecept.
Kook de bloemkool afzonderlijk in gezouten water, giet af en stamp tot puree.
Meng er de tot puree verwerkte rijst onder, alsook de olie en de kruiden (zout, sojasaus, muskaatnoot).
Schik de mengeling in een geoliede vuurvaste schotel, bestrooi met paneermeel, leg er enkele boterkrullen open
laat gedurende 15 minuten in de oven gratineren.

Bron: Limafood

Terug