Bizcochos de Avellana, hazelnootkoekjes uit Spanje

  • 250 g hazelnoten
  • 75 gsuiker
  • 60 g bloem
  • ca. 10 g citroenrasp
  • 1 ei
  • ½ citroen
  • plantevet

De hazelnoten raspen, de suiker toevoegen, fijn draaien, daarna de bloem en de citroenrasp erdoormengen.
Het ei. met het citroensap stijfslaan, bij de notenmassa doen.
Bolletjes op een ingevette bakplaat plaatsen en in een matige oven goudgeel afbakken.

Varianten:

Terug