Basisrecept voor de klassieke brownie

Basisrecept voor de klassieke brownie

  • 250 g pure chocolade
  • 300 g boter
  • 5 eieren
  • 370 g kandijsuiker
  • 100 g cacao
  • 80 g zelfrijzende bloem

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Smelt de chocolade samen met de boter au bain-marie of in de microgolf.
Klop de eitjes luchtig en voeg er dan beetje bij beetje de suiker aan toe, tot je een schuimige lichtgele massa krijgt.
Meng het chocolademengsel onder de opgeklopte eitjes.
Spatel er dan voorzichtig de cacao en de bloem onder.
Neem een ovenschaal en bekleed deze met bakpapier.
Giet hier het beslag in.
Zet de schaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Tip
Gebruik roomboter en verse eieren voor het beste resultaat.

Bron: VLAM - Lekker van bij ons

Terug