Banana nuts

banana_nuts (3K)

voor 28 hartjes

  • 230 g boter
  • 350 g bloemsuiker
  • 4 rijpe bananen
  • 4 eieren
  • 200 g yoghurt
  • 700 g zelfrijzende bloem
  • 350 g walnoten
  • 1 snuifje zout

Laat de boter goed op kamertemperatuur komen.
Roer de suiker door de boter tot ze wit wordt.
Meng er nu de eieren voorzichtig onder.
Mix de bananen en roer door het botermengsel.
Voeg de yoghurt toe en een snuifje zout en roer er tenslotte de bloem en de walnoten onder.
Bak 20 tot 30 minuten in een oven van 170 °C.

Foto: Geert Roels & Ingrid Decraeye; Universiteitsbibliotheek Gent
Bron: Bloch Gent

Terug