Amarettotaart

Amarettotaart

  • 150 g suiker
  • 3 eieren
  • 200 g amandelen
  • 200 g gemalen amarettokoekjes (amarettini)
  • 2 theel. bakpoeder
  • 25 cl slagroom

Meng suiker en eieren tot een schuimig geheel.
Meng de amandelen, koekjes met een handmixer tot een glad deeg.
Zeef het bakpoeder en voeg het toe, roer de room er beetje bij beetje in.
Giet het deeg in een ingevette springvorm en bak het bij 200 °C.
Bak het voor 40 minuten.
Bestrooi het met poedersuiker en serveer met vers of gemarineerd fruit (aardbeien, suiker, citroen) en slagroom.

Variatie
Voeg 100 gram chocoladerasp en/of een shotje Sambuca toe, glazuur met couverture.

Bron: kraut &rüben

Terug