|
|
Schil, rasp de rapen en bedek met water.
Voeg laurierblaadjes, jeneverbessen, azijn, suiker en zout toe en breng het aan de kook, schuim af,
Laat ongeveer 30 minuten sudderen.
Giet indien nodig water af en breng de groenten opnieuw op smaak.
Roer om te binden een geraspte aardappel of maizena erdoor of maak een lichte moffel van boter en bloem.
Snij de uien in kleine stukjes en smoor ze zachtjes in voldoende boter.
Til de uien onder de raapgroenten en garneer ze met uien en peterselie.
De groenten smaken ook prima in combinatie met geraspte wortels.
