Zoetzure bloemkool

Zoetzure bloemkool

  • ┬Ż bloemkool, in kleine roosjes
  • 200 g suiker
  • 60 cl natuurazijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 4 jeneverbessen
  • 1 eetl. mosterdzaad

Breng alle ingredi├źnten behalve de bloemkool in een pan aan de kook.
Giet de kokendhete azijn op de bloemkoolroosjes en laat afkoelen.
Bewaar in de koelkast en gebruik als tafelzuur.

Tip
Je maakt van dit recept eenvoudig een piccalilly: bind het azijnmengsel met een eetlepel bloem en voeg wat kurkuma toe voor smaak en kleur.

Bron: Ekoplaza

Terug