Worteltjes

  • 600 g schoongeschrapte bospeentjes
  • 12½ cl appelsap
  • sap van ½ citroen
  • 1 Cox appel
  • 35 g boter
  • 5 takjes peterselie

Leg de worteltjes in een pan met dikke bodem, giet de twee sapsoorten erbij.
Snipper de geschilde Cox en voeg de appelstukjes toe.
Leg de peterselie erop, doe tenslotte de boter in de pan en sluit hem goed.
Breng het geheel aan de kook en laat de worteltjes minimaal 30 minuten op zacht vuur garen.
Wat langer is ook niet erg, ze behouden voldoende beet.

Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ©

Terug