Belgische, zelfgemaakte verse friet

friet (2K)

  • 1½ kg (kruimige) aardappelen
  • patatsnijder
  • frituurvet

Zelf patat maken is een 'koud' kunstje.
Kies iets kruimige aardappelen, die vooral groot zijn, zodat u mooie lange frietjes krijgt.
Snijd de geschilde aardappelen in een patatsnijder en droog ze met een schone doek.
Bak ze de eerste keer in frituurvet van 150 °C ongeveer 5 à 7 minuten.
Neem ze eruit en laat het vet heter worden (180 °C).
Bak ze dan een tweede keer tot ze goudbruin en krokant zijn (2 à 4 minuten).

Bron: NN

Terug