Trantjam, salade

  • een halve krop sla
  • een halve komkommer
  • twee hardgekookte eieren
  • vier gekookte aardappelen
  • een theel. trassi
  • een theel. olie
  • rode lombok (zoveel als u lekker toch)
  • lombok rawit
    (Aduh is heet ja. Kan je ook weglaten hoor)
  • zes kemiris azijn
  • zout
  • suiker

Doe alle kruiden in de vijzel en wrijf ze goed fijn.
Daarna dit mengsel voorzichtig in de olie lichtbruin fruiten met toevoeging van de suiker en de trassi.
Als laatste de azijn toevoegen.
Doe in een kom, de blaadjes sla, de in blokjes gesneden aaradppelen en de in plakjes gesneden eieren.
Wat plakjes appart houden voor de garnering.
De komkommer die u fijn gedrukt heeft, doet u er met het zout doorheen.
Als laatste de suas over de salade gieten en garneren met de rest van de plakjes ei.

Noot:
Door de lomboks is dit een pittig geheel, maar het effekt is dat daarna de hoge temperatuur buiten, aangenamer aanvoelt.

Tuan Belanda (Jan)

Terug