Tartaar van aardappel, tomaten en geitenkaas

tartaar_aardappel_tomaten (2K)

  • 2 bloemige aardappelen
  • 60 g tomatenblokjes
  • ½ ui
  • 60 g geitenkaas
  • 2 eetl. olijfolie
  • 10 blaadjes koriander
  • peper
  • zout
  • 1 eetl. limoensap
  • 12 olijven

Schil de aardappelen en snijd, samen met de geitenkaas, in blokjes.
Kook de aardappelblokjes in gezouten water ¾e gaar en spoel ze koud.
Hak de ui, de olijven en de koriander fijn en meng samen met de aardappel-, geitenkaas- en tomatenblokjes.
Breng op smaak met limoensap, olie, peper en zout.
Druk aan in ringen en serveer fris.

Bron: Patapas

Terug