|
|
Bak de pitten goudbruin in flink wat olie, schep eruit.
Bewaar de olie.
Kook de bloemkool in zijn geheel of in roosjes beetgaar; het eerste duurt wat langer, zeg 10 minuten, dan het
tweede, 5 minuten.
Laat afkoelen.
Roer de tahin met water tot een vloeibare saus.
Eerst gaat het schiften, dan klonten, en dan lukt het.
Meng er de knoflook en zout door.
Bak de spinazie op hoog vuur in wat van de olie al omscheppend in de koekenpan.
Laat slinken en glanzen.
Voeg zout toe.
Giet de tahin over de bloemkool.
Bestrooi bloemkool en spinazie met de pijnboompitten.