Salmorejo

  • 1 teen knoflook
  • 6 eetl. Spaanse extra vergine olijfolie
  • peper en zout

Dompel de tomaten even in kokend water en haal de velletjes er af.
Pureer de paprika, het brood, de tomaten, de knoflook en wat peper en zout.
Giet als de massa glad is langzaam de olie erbij.
Laat door en door koud worden.
Serveer als dip (zelfgebakken) chips bij.

Meeuwig & Zn.

Terug