Rucola boter

  • 100 g rucola
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 g boter
  • Parmezaanse kaas
  • zout & peper
  • 3 eetl. citroensap

Verwijder de grove stelen van de rucola en hak de rucola fijn.
Rasp de Parmezaan en pers het knoflookteentje fijn.
De boter op kamertemperatuur met het citroensap, knoflook en rucola mengen.
Breng op smaak met zout en peper.
Vorm een broodje met bakpapier of sandwichpapier, rol de gehakte rucola erin en leg het broodje met de wikkel in de koelkast.
Later kan je er 1 à 2 cm dikke plakken van snijden en opdienen.
Lekker op vers brood, bij het barbecueën of met gepofte aardappelen.
Kan ook goed worden ingevroren.

Bron: NN

Terug