Rode pesto

  • 3 eetl. Italiaanse extra vergine olijfolie
  • 1 rode paprika, in blokjes gesneden
  • 100 g zongedroogde tomaten
  • 50 g gemalen pecorino
  • 1 teen knoflook, schoongemaakt

Stoof de paprika in wat olie zachtjes gaar.
Draai vervolgens van alle ingrediënten, inclusief de gare paprika, in de keukenmachine een fijne pesto.
Lekker door gekookte pasta.

Meeuwig & Zn.

Terug