|
|
Zet de rijst in koud water, minstens 10 minuten, beter een uur.
Snijd de uien in dunne plakken en bak die in een dikke lepel boter zachtjes bruin en gaar.
Bestrooi met zout en bewaar.
Breng de rijst in ruim vers water met zout aan de kook en reken exact 8 minuten vanaf het moment dat het
water weer kookt.
Doe in een zeef en spoel af met heet water uit de kraan.
Doe terug in de kookpan en bewaar.
Smelt de resterende boter in een pannetje.
Bak de pijnboompitten in een scheutje olie op halfhoog vuur tot ze goudbruin beginnen te kleuren.
Voeg de knoflook toe, laat nog 30 seconden meebakken en doe er dan de rijst bij.
Schep om met de kaneel, peper en gesmolten boter en bekroon met de uien.