Prei- en wortelfantasie

vegetarisch voor 2 personen

  • 2 preien
  • 15 g boter
  • 10 cl groentebouillon
  • 50 g verse roomkaas
  • 2 winterwortels
  • 1 eetl. azijn
  • peper & zout
  • 2 eetl. fijngehakte hazelnoten

Maak de prei en de wortels schoon en snijd ze in de lengte in reepjes van ongeveer 5 cm.
Laat de boter smelten en bak hierin de winterwortel 5 minuten zachtjes.
Voeg de prei toe en laat deze 2 minuten meebakken.
De azijn, bouillon, wat peper en zout toevoegen en aan de kook brengen.
De groenten in circa 10 minuten gaar koken.
Roer de kaas met een beetje kookvocht los, vermeng het met de groenten.
Warm het geheel nog even door en strooi er de gehakte hazelnoten over.

Terug