Pompoenpuree

Deze ongezoete puree kan, in porties, worden ingevroren en gebruikt in elk recept waarin verse- of pompoenpuree uit blik wordt voorgeschreven.

5 kilo pompoen

Verwarm de oven voor op 170º C.
Verdeel de pompoen in 4 stukken, wijder de melige membramen en de pitten( droog deze en gebruik ze, geroosterd in o.a. salades).
Vul een braadslede met ca. 1 cm. water, leg de stukken pompoen hierin en bedek ze met aluminiumfolie.
Zet ca. 90 min. in de oven tot de pompoen zacht is, verwijder aluminiumfolie en laat afkoelen.
Schep het vruchtvlees uit de schil in de kom van de keukenmachine, pureer het, en vries in kleine porties in.

Terug