Pompoenjam

pompoenjam (2K)

  • 250 g pompoen, geschild gewogen en fijn gemalen
  • de geraspte schil van een citroen
  • 1 theel. kaneel
  • sap van 1 citroen
  • 150 - 175 g rietsuiker of stroop

Kook de pompoen met de geraspte citroenschil en weinig water voorzichtig tot de pompoen gaar is.
Voeg dan kaneel, citroensap en suiker toe.
Breng dit voorzichtig aan de kook en zet de vlam klein.
Laat indikken tot de gewenste dikte.
Jam afvullen in met soda schoongemaakte glazen potjes.
Deksel erop en de pot op zijn kop zetten tot de jam koud is.

Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ©

Terug