Orecchiette met cime di rapa
500 g cime di rapa
2 tenen knoflook, ontveld en fijngehakt
400 g orecchiette (oortjesschelpenpasta)
100 g guanciale of pancetta,
(in kleine stukjes) of gewoon kleine spekjes
40 g droog broodkruim
Parmezaanse kaas, grof geraspt
olijfolie
zout
Bron: De Keuken van MergenMetz
