Olijvenpasta

  • 200 g zwarte olijven
  • 2 tenen knoflook
  • ¼ rode paprika
  • 2 ansjovisfilets
  • 2 eetl. citroensap
  • wat tijm

Ontpit de olijven, hak ze met de knoflook, paprika, ansjovisfilets, citroensap en tijm heel fijn en roer dit, eventueel met nog wat olijfolie van de eerste persing, tot een pasta.
Verdeel de pasta over 3 - 4 kleine potjes.

Bron: Astrid Veltman

Terug