|
|
Rooster de maanzaad in een pan zonder vet op middelhoge hitte tot het een beetje gaat ruiken.
Laat afkoelen.
Breng al roerend melk, boter, boter, zout en nootmuskaat aan de kook.
Laat het griesmeel er in druppelen en laat het 5 minuten weken op een zeer milde warmte tijdens het roeren.
Roer de maanzaad en eidooiers voorzichtig door elkaar en leg het mengsel opzij.
Breng rijkelijk gezouten water aan de kook.
Vorm 6 ballen van gelijke grootte van het mengsel.
Verminder de warmte en voeg de ballen toe aan het water.
Zodra de ballen aan de oppervlakte zwemmen, laat je het 10 minuten sudderen.
Verwijder de ballen met een schuimspaan, afdruipen en serveer met de eendenborst.
Als u wilt, kunt u de maanzaadballen met een pistachepesto vullen.
