Kreeftenboter

  • gelijke delen kreeftenvlees (mag een soepkreeft zijn)
  • zachte boter
  • lemonpepper
  • zeezout

Pureer het kreeftenvlees in de keukenmachine voeg de boter toe, laat de machine draaien tot een homogeen mengsel is ontstaan.
Breng op smaak met zout en lemonpepper.
Leg de kreeftenboter op een stuk plasticfolie.
Vorm een rol en rol de boter, met behulp van het folie op.
Draai de uiteinden van het stuk folie om als bij een toffee.
En laat de kreeftenboter in de koelkast opstijven.

Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ©

Terug