voor 10 - 12 porties
|
|
Voor het bereiden van de kerstjam moet u in totaal twee dagen uittrekken.
Want: De gekwartierde pruimen moeten een dag in een kom met rode wijn en rum weken.
De volgende dag is het tijd om te gaan koken.
Rooster eerst de gehakte walnoten en de pijnboompitten zonder vet in een pan.
Doe ondertussen alle andere ingrediënten (sinaasappelfilets, gedroogd fruit, sap, kruiden en suiker) in een grote pan.
Breng aan de kook op een laag vuur en laat vijf minuten pruttelen.
Als er schuim is gevormd, schep dat dan af.
Voeg nu de geroosterde noten en pijnboompitten toe.
Giet vervolgens de kokendhete kerstjam in de potten en schroef ze goed dicht.
Belangrijk: De potten moeten vooraf worden gekookt.
Draai ze nu een paar minuten ondersteboven.
Dit is om eventuele kiemen op de rand of het deksel van de pot te doden.
Als uw potten goed gekookt of grondig gesteriliseerd zijn, kunt u zich deze stap besparen.
Zodra de kerstjam is afgekoeld, versier je de potjes met linten of stickers in de vorm van sterren.
Een heerlijke kleine kersttraktatie is klaar.
Het kan ook alcoholvrij
Als u geen alcohol wilt gebruiken, kunt u de rum en rode wijn ruilen voor kinderpunch.
Zorg er echter voor dat het suikergehalte niet te hoog is, zodat de kerstjam niet te zoet wordt.
