Joodse komkommer

  • 2 kleine komkommers
  • 3 eetlepels zout
  • 2 theelepels komijnzaad
  • 2 theelepels korianderzaad
  • 1 sjalot, ragfijn gesnipperd
  • 1 eetl. witte balsamicoazijn
  • 2 eetl. olijfolie

Schil de komkommers en snijd ze in plakjes, bestrooi ze met 3 eetlepels zout en laat ze 45 minuten staan, spoel ze af en laat ze uitlekken.
Verhit koriander en komijn in een droge koekenpan tot de zaadjes gaan springen, roer ze met sjalot, azijn en olijfolie door de komkommerplakjes.

Receptuur uit: "Elle eten"
Bewerking: Tonny Leeflang - Wondergem ©

Terug